翡翠白玉卷

原料

肉末150g,虾仁50g,大白菜1棵,胡萝卜20g,香菇2朵,甜玉米50g,生抽10ml,料酒5ml,淀粉5g,胡椒粉1g,香油5ml,盐少许

步骤

1.将白菜叶整片剥下,用清水洗净,切掉白菜帮 2.菜叶放入滚水中烫软后捞出备用 3.香菇和胡萝卜洗净分别切碎末,虾仁切碎 4.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀 5.取一张白菜叶铺开,在上面放入适量的馅料 6.用菜叶将肉馅包卷成圆柱形,封口朝下码入盘中 7.入锅蒸8分钟至熟透 8.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许香醋、白糖和盐烧开,勾芡后浇到白菜卷上即可


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