腌：肉片、生粉、料酒、酱油: ， 炒：油、葱、姜、蒜、: ， 干辣椒、酸菜: ， 煮：鸡精/味精、土豆粉: ， 淋：葱花、干辣椒圈、油:
1▲肉片用生粉、料酒、酱油混合均匀，葱姜蒜、干辣椒切好备用。 热锅温油放入葱姜蒜煸香，下酸菜和干辣椒继续炒香。（闻到酸菜香味）。
2▲加水煮沸腾（酸菜的味道煮出来），下土豆粉、鸡精/味精。
3▲土豆粉成熟以后捞出酸菜和土豆粉放入碗底。
4▲锅中水沸腾状态，放入肉片打散、水再次沸腾后立即关火，捞出肉片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。
5▲在肉片上放葱花、干辣椒。
6▲淋热油即可。
7赶紧拿碗，盛饭来吃饭。
8赶紧拿碗，盛饭来吃饭。
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