紫薯、红薯、香芋、南瓜其中之一: 适量, 木薯粉: 紫薯、红薯、香芋:木薯粉=2:1.5, 各种水果(苹果,菠萝,芒果,火龙果): 适量, 椰奶: 适量, 西米: 适量, 白糖: 适量,根据个人口味
1把紫薯、红薯、香芋、南瓜等削皮(喜欢哪种就做哪种,不用全部都做,我做的是红薯跟紫薯),切成薄片蒸熟。
2把蒸熟的番薯捣烂成泥状(不烂的话很粗糙,影响口感)
3薯泥加入木薯粉(紫薯、红薯,芋头跟木薯粉的比例是2:1.5,南瓜蒸好需要挤出水分加入木薯粉,比例为2:1.7),喜欢甜的可以加糖一起揉进去,揉20分钟左右,直到不粘手
4将粉团搓成长条,用刀切成小颗粒,也可以自己设计喜欢的形状。
5锅内倒入清水煮开加入芋圆煮至浮起2分钟即可捞出放入凉开水冷却
6把煮好并冷却的西米,切好的火龙果、芒果之类的水果,跟冷却后的芋圆和在一起
7最后一步加入底汤,红豆汤、绿豆汤、奶茶、酸奶都可以,本人觉得最好还是椰奶口味最好。
8放冰箱一段时间之后拿出来,用个好看的碗盛着,再拍个美美的照片纪念一下自己的劳动成果
9强迫症的我是后期再简单PS了一下,逼格立刻提升,秒杀糖水店。
忘记说了,西米要事先做好并冷却,具体做法可以百度 木薯粉没有的话可以上网买,几块钱一斤很便宜