肉末: 200克， 四季豆: 400克， 榄菜: 适量， 植物油: ， 葱: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 盐: ， 鸡精: ， 生抽: ， 料酒:
1肉末加入葱末、胡椒粉、料酒稍微腌制20分钟
2四季豆切成小丁，在开水里焯熟
3锅中稍微加一点油，把四季豆放进去煸炒一下，这一步是为了把水分去掉，也可以省略，用笊篱多控一会儿水
4锅中放入油，油热后加入蒜片、干辣椒炒香
5把肉末放进去，快炒，让肉末散开成一粒粒
6放入四季豆丁和芽菜，一起翻炒，加少许盐、生抽、鸡精，翻炒至熟出锅
1、四季豆不熟是有毒性的，所以一定要焯完再炒，彻底炒熟才可以吃。 2、榄菜本身已经有味道，所以加盐的时候少一点