☁️?彩虹面包?☁️ 【北鼎烤箱食谱】

原料

高筋粉: 130g, 细砂糖: 1小匙, 蜂蜜: 1小匙, 盐: 1/4小匙, 酵母: 1/4小匙, 冷开水: 80g, 无盐黄油: 10g, 草莓粉/甜菜根粉: 1小匙, 番茄粉: 1小匙, 南瓜粉: 1小匙, 菠菜粉: 1小匙, 蓝栀子粉: 叉子尖沾一点, 紫薯粉: 1小匙

步骤

1将除了酵母和色粉以外的全部材料放入面包机内胆

2在酵母盘放入酵母

3选择面包面团模式开始揉面。在屏幕显示“发酵”时立即按取消结束程序,取出面团查看状态

4如果面团揉得还不够的话,选择饺子皮模式继续揉面8-10分钟,取出

5查看面团的延展状态,此时如果面团光滑且能撑出薄膜就是揉好了

6将面团等分成8份,红橙黄绿蓝紫各1份,白色2份

7将六种色粉加几滴水调成泥状

8然后揉到面团里

9揉好的面团滚圆,准备发酵

10烤箱发酵模式28度发酵30分钟,面团表面要搭一个湿纱布

11取出一发完成的面团,擀成长条形

12折成三折

13把所有彩色的面团折好后叠在一起

14轻轻拉到两倍长

15将彩色面条在模具中摆成圆环(有圆环形中空模具更好),然后把白色面团搓成小圆球粘在两边

16烤箱发酵盘里加水

1735度二次发酵30分钟

18180度预热烤箱

19140度烤25分钟

20出炉后从云朵的地方切开,就可以得到两个彩虹面包啦!

21切面也是彩色的哟~


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