原料

猪骨: 1500克， 辣椒: 1个， 香叶: 2-3片， 黄豆酱: 2大勺， 八角: 2-3个， 老抽: 适量， 冰糖: 适量， 桂皮: 适量， 料酒: 适量， 姜: 片， 花椒: 适量， 盐: 适量， 大葱: 适量

步骤

1将大骨头洗净，焯水。去血沫。

2锅内放油，将冰糖炒化，（我火有点大了，要用小火哦）放焯过水的猪骨，翻炒均匀。

3将调料放入炒匀，加温开水。接下来就开炖了，先大火炖开，然后小火再炖1个小时左右。

4出锅，开吃（拍晚了，接了趟孩子回来就快被吃没了，呵呵，下饭哦）

小技巧

炒的时候一定要用小伙，调料的多少没那么讲究，本人做菜比较随意，根据自己的口味来吧。