原料

西米: 50g， 柚子: 100g， 芒果: 250g， 砂糖: 25g， 椰浆: 250ml

步骤

1柚子剥开，果肉搓散备用；

2芒果洗净削皮，取一半果肉放入搅拌机，加入砂糖打成果泥，加入椰浆（椰子汁代替咯），搅匀无大颗粒即可。放入冰箱冷藏备用。

3西米洗净，锅中倒入水烧开，放入西米，不断搅拌，小火煮10分钟左右，待西米中心还有白色小点的时候关火后闷5分钟。

4筛网过滤西米，在流动的冷水下冲去粘稠的胶质，再烧一锅水，放入冲好的西米，继续煮至小白点完全消失即可，再次用冷水冲洗后备用。

5将过滤好的西米加入冷藏好的椰浆中搅拌均匀，放如柚子果肉和另外一半切成丁的芒果粒，加适量炼乳即可食用。喜欢凉一些的再冷藏半小时。