瘦肉: 适量， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 1根， 木耳: 适量， 青椒: 半颗， 料酒: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 油: 适量， 生抽: 适量
1瘦肉切薄片用半个蛋清，淀粉，盐，料酒上浆腌制
2木耳泡发摘成小朵
3胡萝卜去皮洗净切片
4青椒洗净切片
5鸡蛋加盐料酒打散
6热锅放油炒肉片，炒成白色盛出备用
7鸡蛋炒熟盛出备用
8胡萝卜炒到断生
9加入木耳翻炒均匀
10加入青椒翻炒均匀
11加入炒好的肉片翻炒均匀，加盐，生抽，一点水
12加入鸡蛋翻炒均匀装盘就完成了