原料
鸡蛋: 一个, 豆渣: 3大勺, 即食燕麦片: 3大勺, 黑麦麸: 一把, 牛奶(豆浆): 适量, 腊肠: 一段, 卷心菜: 适量, 饺子馅: 3大勺, 盐: 适量, 油: 少量
步骤
1把豆渣加入料理盆中,加入一个鸡蛋和少量的盐,然后搅拌均匀
2在豆渣蛋糊中加入燕麦片和牛奶(其实如果磨豆浆的时候,留少量豆浆,也很不错),接着搅拌均匀
3加入饺子馅,搅拌均匀
4加入切好的腊肠丁,继续搅拌
5撒入一把黑麦麸,继续搅拌
6加入洗净切好的卷心菜,用刮刀搅拌均匀
7把烘焙纸铺在烤盘中,将搅拌均匀的饼糊,倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。烤箱预热,200度,中层,上下火,30分钟。
8在烤制到20分钟的时候,把烤盘从烤箱中取出来,然后去掉烤盘,将饼和烘焙纸一起移到烤架上,继续烤制到烤箱自动停止。
9将烤好的的饼,切成均匀的四小块
10锅中加入少量的辣椒油,然后将杂粮饼,加入锅中,适当煎制即可
小技巧
1.如果,不想进行最后一步的煎饼过程,可以在杂粮饼糊中加入适当的面粉,那样有助于饼的成型。但是加入面粉的话,饼的口感会有的黏糊糊的,没那么清爽。 2.烤的最后十分钟要把烤盘去掉,是因为用烤盘烤制,底部水分比较多,去掉烤盘有助于水分蒸发。 3.加饺子馅,是因为昨天老妈做饺子吃,饺子馅有多,一般来说可以不加。