原料

茼蒿: ， 小麦淀粉: ， 蒜头: ， 色拉油: ， 盐:

步骤

1准备： 茼蒿洗净、沥干水分，蒸锅加水烧开。

2蒸茼蒿： 茼蒿加色拉油拌匀，随后筛入小麦淀粉，至均匀附着到每片叶子。 倒入笼屉，蒸7min左右，根据量自行把握。

3蒜泥： 蒜头加盐，捣成蒜泥，至细腻颗粒。

4组合： 茼蒿出锅，加蒜泥，开吃！

小技巧

1. 小麦淀粉是精髓，不可替换。 2. 若喜松散口感，可在蒸时茼蒿上面盖一层干笼布。 3. 蒸芹菜叶、槐花、豆角等，同理。 4. 蒜泥中可根据喜好酌情加辣椒粉、花椒粉、麻椒油、芝麻油等调味料。