干盐菜: 两把， 牛肉末: 100g左右， 小葱: 五六根， 蒜末: 若干， 姜末: 少许， 辣椒: 五个， 酱油，料酒，一芝麻油: ， 普通面粉: 300-400g
1将肉，盐菜，葱姜蒜和辣椒在一起剁成沫沫
2锅内倒油，可以多放一些因为盐菜很吸油。油温上来后将步骤1的材料倒入翻炒香。加入料酒，耗油，酱油和盐继续炒。加入少量水小煮一下让盐菜更软。关火后滴芝麻油出锅放凉。
3这个时候就可以和面了。这次没有用称。大汤勺估计放了六勺。边揉边防水。不粘手就可以了
4总擀面棍擀开以后像包包子一样把肉包进去收好口。记得要注意边上不要碰到油不然就变成开口笑啦~\(≧▽≦)/~ 办好以后再用擀面棍压扁就好啦。这里皮越薄越好，多试几次就好啦
5平底锅少量油煎熟面皮，要有耐心哦。弄出来的皮才会香酥哦