苦刺芯: 一把， 豆芽: 半斤， 猪肉: 200g左右， 潮州菜脯: 一小块， 鱼露: 少许
1苦刺芯小心摘取嫩芽及叶子，枝条不要。洗净沥干水备用。
2菜脯切一小块，洗净后切成薄片再切成细丝。
3猪肉切成条，加少许鱼露和生粉捏匀（生粉一点点就可以了，千万不要下多，小半勺即可。）
4豆芽洗净沥干水备用，材料全部准备完毕！
5热锅冷油菜脯丝下锅煸至焦香（一定要菜脯边泛白焦香才好吃！！）
6下猪肉条，翻炒至稍微变白色
7下苦刺心一起翻炒至叶子完全软身
8下豆芽一起翻炒一分钟，下适量鱼露（或盐）（不要太多！！！菜脯本身会咸！！）调咸淡即可关火盛盘。