原料

牛肉（牛腩）: ， 萝卜: ， 大蒜: ， 生姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 八角: ， 盐: ， 糖:

步骤

1牛肉（牛腩）切成块，在冷水中浸泡半小时以上。

2将牛肉（牛腩）放锅里用热水焯一下，去掉油沫，然后取出牛肉滤干，汤留下备用。

3热油，将牛肉，蒜头，生姜，一片八角放入油锅中翻炒，加入料酒，生抽。

4将翻炒了的牛肉放入高压锅压制约十分钟左右，肉半烂，取出。

5放入锅中，加萝卜和备用汤水，大火烧开慢炖，待萝卜烂了后加盐和糖调味起锅装盘。