盐: 适量， 糖: 克， 料酒: 适量， 醋: 适量， 葱: 适量， 姜: 片， 淀粉: 适量， 白醋: 适量， 蒜末: ， 酱油:
1切好的鱼块，最好是白身鱼，腥味比较淡，放少许盐，白胡椒，料酒，腌制20分钟
2用手将淀粉均匀搅拌
3油炸至黄色，捞出控油
4省略图片，葱姜蒜末，调汁：酱油，淀粉，糖，白醋。
5换炒勺，葱姜蒜末清炒，放入炸好的鱼块，最后倒入汤汁，出锅前可放入香菜等喜欢的菜末，我没有香菜所以放了点葱花。成品出来，自我感觉味道不错，下次再尝试锅包肉???
汤汁制作后，使用前，淀粉易发硬沉积在碗底，倒入汤汁前一定将淀粉搅拌均匀，另外淀粉不要多，多了就发黏了。