卤牛肉: 若干， 姜: 一块， 八角: 一个， 桂皮: 适量， 酱油: 适量， 骨头汤: 适量， 干辣椒: 两根， 孜然: 适量， 香叶: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量
1熬制猪油
2姜切薄片备用
3趁热锅热油投入姜片、八角、干辣椒爆香，并将姜稍炸至起微黑边（我爱吃枯点的姜）
4将牛肉投入锅中，放盐、糖、酱油调味并翻炒
5放入桂皮，倒入高汤至刚刚没过牛肉，小火焖煮10分钟左右。大火收汁，放孜然增香。
6投入葱花
正宗常德牛肉粉的配方都是保密的，我这纯属自己想像，不过好在味道不错。因要给孩子吃，所以辣椒放很少。口味重者可多放辣椒更好吃！