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原料
外皮材料: , 紫薯: 2个, 南瓜: 一大圈, 安琪干酵母: 10g, 面粉: 400g, 糖: 10g, 盐: 10g, Q心材料: , 三象牌糯米粉: 100g, 糖: 20g, 玉米油: 20g, 水: 80g
步骤
1一大圈的南瓜蒸熟,然后加入白糖用调羹捣烂,放凉至37℃左右,这时才能加干酵母。
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2紫薯蒸熟,同样用调羹捣烂,这里加入一些炼奶提香。
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3这是做好的Q心了。 把Q心材料一起搅拌到无粉状态,上锅蒸25分钟,取出放入一个不粘的容器里降温,然后搓成一个个小团,备用。
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4加入炼奶捣烂了的紫薯,上锅炒至水分干掉,起锅。 记得要用小火慢炒哦。
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5把有酵母的南瓜糊倒入面粉中,开始揉面。揉面过程中如果发现不够水可以一点一点慢慢加入。
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6揉面好的面团搓成一个个小团。
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7把q心用紫薯包裹起来。搓圆。
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8准备好的馅中馅。
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9开始包。
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10用牙签在搓圆的面团正面压4下,对角压。然后对着正面的压纹,旁边也是用牙签压一下,南瓜形状初现。
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11做好的准南瓜包放在一旁发酵。
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12顶部的是葡萄干来当南瓜头。有人用南瓜皮,有人中枸杞。萝卜青菜,各有所爱?
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13蒸熟的Q弹紫薯南瓜包出锅啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪美味啊
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14看得见的美味。???
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