原料

糖: 适量， 生抽: 5ml（淡口翻倍）， 黑胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 大蒜: 一颗（独蒜两颗）， 沙葱: 6根， 茄子?: 8根

步骤

1茄子洗净，待蒸锅水开，上笼屉大火蒸二十分钟

2茄子变色且用筷子一戳即通视为熟了，晾凉，撕成长条，放入拌碗中

3沙葱、蒜切末，洒在茄子上；烧油，爆香

4加入适量的盐、黑胡椒粉、糖、淋上适量生抽；拌均即可。