小排: 750g， 新土豆: 两个， 姜: 适量， 大蒜: 适量， 八角、桂皮等调味: 适量
1小排浸水泡1小时去除血水
2锅里加适量水烧开，小排下锅焯水，过掉脏东西，出锅；
3加少量油，热锅，煸炒小排，生姜、大蒜同时下锅煸出香味即可
4加醋、料酒、冰糖适量，八角桂皮等调味料入锅、加适量水没过排骨，
5炖汤第一遍滚开时将切成滚刀块的土豆入锅，翻滚均匀，剩下来只要中火慢炖就行啦！
6炖约20分钟，收汁装盘出锅！