无需烤箱的Q弹月饼——紫薯冰皮

原料

紫薯冰皮粉: 75g, 细砂糖: 20g, 牛奶: 100g, 色拉油: 10g, 馅料: 适量

步骤

1将纯牛奶倒入盆中

2加入细砂糖

3小火煮沸后冷却备用

4将紫薯冰皮粉倒入冷却后的牛奶液中,搅拌均匀

5倒入熟色拉油

6揉拌至光滑

7将冰皮面团放入冰箱冷藏,30分钟

8馅料分割成25克的小剂子

9揉圆备用

10取出紫薯冰皮,分割成约25克的小剂子

11揉圆,拉伸成皮

12放入馅料,收口

13将紫薯冰皮入月饼模具中

14轻压成型


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