原料

粉丝，肉末，青椒，豆瓣酱，葱姜，盐，生抽，蚝油，糖

步骤

1、粉丝用水提前泡好。 2、锅内入油，煸香葱姜末，下入肉末煸香，放入少许豆瓣酱（根据个人口味添加）、生抽、蚝油提鲜，炒到肉末发干，加入适量的水。 3、放入泡好的粉丝、青椒碎烧制一会儿。 4、大火收汁，出锅前撒少许盐调味，加少许糖增加口感（糖要少）。

小技巧

肉末我是自己切的肉粒，这样吃起来更过瘾。