原料

芋头: 800g， 淡奶油: 150g， 黄油: 40g， 糖粉: 50g， 盐: 2g

步骤

1芋头洗净，入高压锅蒸至软糯。

2芋头去皮，用压泥器碾成泥状。

3芋泥倒入炒锅，依次加入淡奶油、糖粉、黄油、盐，中小火加热混合均匀，翻炒至芋泥细腻顺滑（可留些颗粒），即可盛出待用。

4→ 芋泥的出路： a. 作为“空口吃馅料”中的“馅料”加入到香芋蛋糕卷、香芋奶油盒子、香芋派、香芋泡芙之中。 b. 芋泥 + 牛奶、燕麦、薏米、红小豆，变身香芋牛奶，此时的芋泥中留些大颗粒口感更美好！可尝试热芋泥+冰牛奶 / 冰芋泥+热牛奶的组合哟～

小技巧

1. 淡奶油可由炼乳或牛奶、奶粉替代，加炼乳需注意减糖。 2. 黄油可省去。 3. 可加适量椰浆或椰子粉，变身椰香芋泥。 4. 可加适量紫薯，变身紫薯芋泥。