原料

面粉: ， 色拉油: ， 葱姜: ， 老抽: ， 白酒: ， 白糖: ， 醋（少许）: ， 盐:

步骤

1鱼头洗净，表面拍上面粉，锅内热油，放入煎至两面发黄，放入葱姜

2把以上调料放入小碗调好，倒入锅内，再加水，不用没过鱼

3用锅铲铲底，不要糊，再是不是用汤泼鱼头，不可反动，不然形状就不好看了。最后大火收汁前，放入香菜提味，就ok了。