原料

乌冬面: 一包， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 四分之一根， 火腿: 适量， 玉米粒: 适量， 青豆: 适量， 鸡蛋: 1只， 橄榄油: 适量， 盐: 少许， 番茄酱: 两勺， 高汤: 适量

步骤

1将胡萝卜、黄瓜、火腿洗净，去皮、切丁。鸡蛋加入少许盐打散。

2将锅烧热，入适量橄榄油，热后将所有丁、粒倒入翻炒，加入少许盐炒至七分熟，然后倒入鸡蛋翻炒。

3翻炒片刻后放入乌冬面混合翻炒，再加入番茄酱炒匀。

4加入少许高汤（没有可用清水代替）炖煮片刻，收汁即可盛起。

小技巧

盐切不可多放，因为番茄酱和高汤都已有盐味。