大肠: 一段， 杏鲍菇: 一个， 豆豉辣酱: ， 耗油: ， 料酒: ， 生抽: ， 大蒜: ， 生姜: ， 老抽: ， 芝麻油: ， 花椒: 几颗
1大肠用盐捏一遍，冲干净
2大肠用热水烫一下
3杏鲍菇切丁
4热锅热油，煸姜片、大蒜和花椒，再加豆豉辣酱，炒香后加杏鲍菇和大肠
5加一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙耗油和适量水
6开中火盖锅盖焖烧一会直至汁快干了
7开锅，装盘后淋少量芝麻油
花椒、大蒜、生姜去腥 耗油提鲜 生抽调味 老抽上色 芝麻油盖过大肠的臭味 好吧其实我想放洋葱来着，忘记了