五花肉: 500g， 梅菜: 200g， 葱，姜末: 适量， 葱结: ， 姜片: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 耗油: ， 白糖: ， 盐: ， 鸡精: ， 食用油:
1选一块好的五花肉，切成长越厘米，厚两厘米的肉块。
2梅菜洗干净，切碎。
3葱姜末
4挑汁用料。白糖，耗油，生抽，老抽，盐，鸡精。
5调好的汤汁。
6烧适量的水，加入葱结，姜片。（请忽略我拿漂在水里的葱蒜，哈哈，家里没材料了。??）
7五花肉倒入焯水三分钟
8把肉捞出来
9锅里倒入少许食用油，烧热。
10倒入梅菜
11炒香，装盘备用。
12砂锅加入少量清水烧开。
13先倒入梅菜铺底部。
14把五花倒入
15调好的汤汁也倒入搅拌均匀。
16大火烧开，转小火。我直接用电陶炉，小火煮两个小时肉就软了。（想更软烂时间可以更久，但是中途记得多看看需不需要加水，防止烧干。）
17让它慢慢煮，可以去忙别的。
18像装梅菜扣肉一样装大碗里
19倒扣装盘
20汤汁用生粉勾芡淋上，撒点葱花装饰，这就大功告成了。好好吃啊！???
我选的梅菜是咸的，所以亲们在调汤汁要根据梅菜的咸度适当调整下，太咸就不好吃咯！