原料

高筋面粉: 260g， 酵母: 5g， 37度温水: 适量， 糖: 30g， 盐: 1-2g， 黄油: 15g， 黄色红色甜椒圈: 各切四圈， 洋葱碎末: 半小碗， 芝士片: 3片， 披萨草: 适量， 番茄酱: 适量

步骤

1准备披萨面皮儿材料： （高筋面粉+糖+盐）混合均匀，高筋面换普通面亦可。

2和面： 1.酵母融入温水拌匀，倒入混合好的面粉中，将面团和成雪花片状。 2.慢慢将室温软化好的黄油块儿揉进面团，揉至表面光滑。 3.盆口封上一层保鲜膜，然后发酵至2倍大。（冬季可以放在暖气上面，效果很赞！）

3发酵时候准备披萨馅料： 1.马苏里拉室温软化。 2.红、黄甜椒切圈儿，每个大概4圈儿。 3.洋葱切碎末，大概1/4个中等个头儿。 4.披萨草少许。 5.将所有蔬菜放入烤盘烘干水分备用，蔫儿了就行了。 6.喜欢西红柿的可以放几小片儿。

4制作： 1.面团发酵完毕取出，稍柔匀，用擀面棍擀圆，比模具要大一点儿，需要卷边儿。 2.模具涂油，然后将面饼放入。 3.面饼中间用牙签或者叉子叉眼儿，避免鼓包。 4.撒一层马苏里拉，一层撕开的芝士片儿，边缘分段儿卷起。 5.然后刷一层番茄酱或者披萨酱，铺准备好的蔬菜，上面再铺一层马苏里拉芝士。

5烤箱预热5分钟，中层200度20分钟，要想颜色好看，出炉前5分钟就在面饼边缘刷一层蛋液，烤完就金黄色啦！

6晒图

7美味的大披萨！

小技巧

蔬菜千万不要太多，一定要烤干水分，马苏里拉芝士一定要多才够好吃！