原料

芹菜: 250克， 黑豆芽: 100克， 卤豆皮: 130克， 干辣椒: 1个， 大蒜: 5克， 大葱: 5克， 盐: 3/4茶匙， 味精: 1/4茶匙， 水淀粉: ， 熟植物油: 适量

步骤

1黑豆芽洗净

2芹菜择洗干净切段

3大葱、蒜切片，干辣椒切段，卤豆皮切丝

4锅内水烧开，放入黑豆芽

5焯烫3分钟后捞出备用

6另起油锅，爆香葱姜、干辣椒

7放入芹菜略炒

8再放入卤豆干

9然后放入焯过的黑豆芽，加盐

10翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅