原料
低筋面粉: 200克， 原味酸奶: 250克， 椰子丝: 50克， 泡打粉: 1茶匙， 盐: 1/8茶匙， 全蛋: 1个， 细砂糖: 80克， 色拉油: 100克， 君度橙酒: 1茶匙
步骤
1将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模
2烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用
3将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度酒再以划圈方式搅拌均匀
4将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀
5将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可
小技巧
1、色拉油可以用液化的黄油代替。酒可以不加。如果用的是有盐黄油，那么1/8茶匙的盐 可以不加。 2、用普通耐高温烘焙蛋糕纸杯，更顺手。 3、个人感觉玛芬蛋糕凉透以后更爽口。
