排骨 藕 鸡精 香醋: ， 盐 胡椒粉 生姜 小葱:
1排骨冷水冲洗干净，再下锅焯水捞出淋水。
2锅中炒菜量的油，加姜片，倒入焯过的排骨翻炒至排骨表面微黄，加一勺盐再翻炒几下，沿锅边滴两滴香醋翻炒两下关火。
3炒好的排骨倒入高压锅内，加适量水，下入藕块儿按炖煮键就可以了。
4出锅时加盐，胡椒粉，鸡精，小葱调味即可。
炒排骨时候一定要热锅凉油下锅，不然会有油溅出。 排骨炒一下再下锅煮吃起来更香，不信你试试^_^