蛤蜊 500: 克， 蒜末: 适量， 姜丝: 适量， 干辣椒碎: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量， 豆瓣酱: 适量， 韭菜: 适量， 蚝油: 适量
1买回来花蛤在水里放盐和香油（可以加快吐沙）
2点火烧水，水开倒入花蛤，花蛤开的差不多的时候关火（花蛤没有开口的就是死的可以扔掉了）
3把花蛤捞出放冷水洗净沙子清洗两遍就可以了
4备好姜丝、蒜末、干辣椒碎、糖、豆瓣酱、蚝油、料酒、韭菜
5点火油热了倒入姜丝蒜末干辣椒碎爆香
6在倒入花蛤，翻炒一分钟在倒入料酒、蚝油、糖、豆瓣酱
7继续翻炒一会儿等汤汁浓稠
8放入韭菜翻炒一会儿就好了
9装入盆中