原料

水140g，酵母2g，小苏打1g，鸡蛋2个，盐微量，面粉140g，白砂糖20g，红糖粉15g

步骤

1、先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。 2、打入鸡蛋，搅均匀。 3、加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。 4、盖上保鲜膜静置1小时，用之前再搅拌下，搅掉大泡。 5、开火（小火），放上小不粘锅，刷很薄一层油。 6、倒入适量面糊。 7、待底部烤好后离火。 8、抹上适量花生酱，撒上肉松，在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。

小技巧

1、由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。 2、面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层。（具体不好拍~） 3、小家庭吃的不多，我做了7-8个还剩一半多点点，所以此配方用量可以减半。