饺子皮: ， 猪肉: ， 皮冻: ， 葱姜: ， 老抽: ， 生抽: ， 盐: ， 糖: ， 料酒:
1肉馅剁碎，加入切碎的姜葱末，拌匀，再料酒、老抽、生抽，糖、盐，拌匀，加入之前做好的皮冻
2用饺子皮来包，皮冻多放点，包子的褶子像折扇子那样，用拇指食指捏，我捏的不好，第一次捏，不太会?，中间留点空隙，不要包严
3上锅蒸，蒸笼放油纸或纱布，冷水开始蒸，15分钟，蒸好后关火再焖5分钟
4趁热吃，汤汁很多，蘸醋、辣油都很好