油: 适量， 盐: 适量， 水: 20克， 腊肉丁: 100克， 大蒜: 200克， 蓬蒿: 200克， 红尖椒: 10克， 饺子皮: 2元分量， 酱油: 适量
1炒陷，腊肉切丁，大蒜切丁，蓬蒿切碎，放四五颗辣椒，炒熟，值得一提的是这个馅料跟我老家安徽三月三吃的蒿子粑粑的馅口味是一样的，非常美味
2包饺子就不赘述了，把皮边沾点水更容易包好不散
3我每次包饺子都是这个造型，虽然手法不正宗，但是能包更多的料，而且更容易煎熟
4煎饺，注意锅烧热放少许油，放入饺子煎10秒就要加水，要不然会烧黑，水淹到饺子底就行，盖锅煮5到6分钟，再加一点水煮3分钟底部有金黄即可出锅