茄子: 1个， 土豆: 1个， 青椒: 1个， 蒜: 2头， 糖: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 老抽: 适量， 醋: 少许， 鸡精: 适量
1土豆茄子青椒都切块，茄子洒盐腌5分钟把水控出来，加入淀粉搅匀，然后热锅热油煎炸。
2热锅热油，下土豆煎炸。一定要注意盖锅盖啊不然很容易被油溅到！
3大蒜切末。生抽，盐，鸡精，糖，醋，蚝油，淀粉，少许水调匀备用。
4蒜末炝锅，先加青椒下锅翻炒。
5放入茄子土豆，倒入调料汁，炒匀收汁。
6一道美味地三鲜，超级下饭的那种～哈哈