原料
芸豆: 约500克, 酱油: 适量, 土豆: 1个, 姜: 3片, 蒜: 2瓣, 盐: 少许, 葱: 适量, 豆瓣酱: 2勺, 干红辣椒: 2个, 香菜: 少许
步骤
1将芸豆和土豆处理干净后,芸豆切段,土豆切滚刀块(都可以小一点,方便熟以及入味),将葱切成葱花,姜切成片,蒜切成片,红辣椒切段
2热锅放油,油热下葱姜及红辣椒,爆香
3放2勺豆瓣酱,小火翻炒,下芸豆,再翻炒几下,加水,至芸豆表层(不需要没过芸豆)盖上锅盖至水烧开
4下土豆块,使土豆块完美的融入在芸豆及汤里,盖上锅盖闷几分钟,后加盐适量,翻炒
5放入蒜片,炒出香味,最后再放一点香菜调味,翻炒几下就可以出锅啦
小技巧
我喜欢吃辣和香菜,所以放了这两样东西,不喜欢也可以不放,之所以没有写盐的具体克数,包括时间,是因为完全是根据感觉来