原料

鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油

步骤

1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。 2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。 3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可

小技巧

1.鸭头上的绒毛一定要处理干净，否则味道再好也是无法入的哦。 2.在焖鸭下巴的时候，记得要多翻动一下哦，不然其他地方卤不到就不入味了。