原料
西红柿: 2个, 牛肉碎: 100克, 胡萝卜: 2根, 洋葱: 1个, 小米辣椒: 2个, 蔬菜意面: 230克, 意面番茄酱: 350克, 大蒜: 2瓣, 食用油: 1汤匙, 橄榄油: 少许
步骤
1把所有食材切成小块,或者尽量切碎一点,备用。
2准备一个锅,放入水,烧开后加入蔬菜螺丝面,煮10分钟,期间需要适时的搅动,以免粘锅。
3把螺丝面捞起,过凉水冲洗,降温。然后加入几滴橄榄油拌匀,防止粘连。
4另起一炒锅。放入食用油,把大蒜,洋葱和肉碎爆香,加入少许盐和少许调味料。
5炒到肉碎差不多熟了的时候,加入胡萝卜,等到胡萝卜变软加入番茄继续翻炒。
6在这期间可以加入少量的水,从大火转中火继续翻炒几分钟,最后倒入意面番茄酱,再炒5分钟就可以起锅了。
7把炒好的酱盛放在容器里就大功告成了。
小技巧
至于要不要放水,根据个人喜欢,意面酱和意面也不需要太精准,多点儿少点儿都无所谓。有人喜欢在煮意面的时候放一点儿盐,这都不是事儿,自己喜欢就可以。