核桃: 克250， 冰糖: 40克， 蜂蜜: 1勺， 白芝麻: 一小把， 食用油: 若干克， 清水: 130克
1水烧开下核桃仁煮一会、滚开后2-3分钟即可、然后清水冲洗干净、放沥水篮沥干水分。
2沥干或没干的核桃仁入烤箱140度烤10分钟左右、中间拿勺子翻炒一下以便受热均匀
3不粘锅里放入40克冰糖和130克水、开中小火慢慢熬、看到冰糖快融化时放入一勺蜂蜜、继续搅拌熬制、直到大气泡变小液体发黄发黏、这时下核桃仁翻炒均匀
4尽量炒的微干一些、让每个桃仁都裹上糖浆、最好的状态是核桃仁任然是一个一个分离状态的、汤汁太浓就会容易结块
5把裹上糖浆的桃仁翻入小火的油锅中微炸一会儿、颜色变深后可以出锅了
6趁热撒上白芝麻、搅拌一下、这时核桃仁还是滚烫的偏软、当心烫手、然后摊开放凉、凉下来后就松脆可口了
7成品、完美！这个几乎是零失败的、祝大家都成功！耶嘿！
家里没有烤箱的、可以省略这一步、但是油锅里炸的时间稍微长一些、毕竟煮过的核桃仁水分多. 虽然用了油炸、但是由于糖衣的包裹、核桃仁几乎不吸油、不用担心吃入过多油脂. 冰糖的量、可以增减、我这样的配比正常甜度. 核桃仁建议一定煮过、不然口感不好会有涩味.