原料

鸡脯肉: 1块， 胡萝卜: 1个， 西兰花: 半个， 寿司海苔: 1片， 姜葱: 适量， 洋葱: 适量， 大蒜: 适量， 高汤: 适量， 盐: 少量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 花椒: 适量， 八角: 适量

步骤

11、准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用

22、将鸡脯肉对半片开，成两片

33、用牛排捶或刀背将鸡肉拍松

44、放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来

55、用棉线扎好

66、将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟

77、这时候准备西兰花浓汤，起油锅，放入蒜末和洋葱末爆香

88、加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗高汤加盖煮两分钟

99、最后调入少量盐和胡椒粉

1010、稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤，

1111、这时鸡肉卷也煮好了

1212、将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切

1313、将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上

1414、中间放两朵煮过的西兰花即成