原料

米粉: 1-2小扎（一人份）， 花肉: 100g 切细条， 姜葱: 少许切丝， 香菇: 3个切片， 胡萝卜: 1/4切丝， 香菜: ， 辣椒:

步骤

1备好佐料，可根据自己喜好更换

2煮前把米粉放入冷水里泡5分钟左右，猪肉放少许盐跟酱油腌制一下

3放少许花生油热锅放入花肉中火翻炒至金黄色

4加入香菇、胡萝卜、辣椒等佐料和猪肉翻炒

5加人400g水（1小札的用量）煮沸，加入提前泡好的米粉放进去中火煮1分钟（这米粉比较容易熟不易煮久）

6加入佐料搅拌片刻入味即可

7美味完成

小技巧

1.香菇提前用热水煮至8分熟，去苦涩。 2.因为米粉比较容易熟，不宜煮太久，煮熟了要马上剩起不要泡在锅里，入碗尽早食用，放久会吸干汤份影响口感。 3.其实也可以在煮好佐料不起锅直接加开水放粉，这样更入味哦。