鸭子: 半只， 子姜: ， 尖椒: ， 大葱: ， 大蒜: ， 啤酒: ， 花椒: ， 八角: ， 干辣椒:
1鸭子洗净后在水中浸泡出血水，水中放上花椒粒和料酒可以去腥
2鸭子切块后入锅飞水后洗净血沫，子姜切厚片备用
3锅中倒油，油热后下葱，姜片，大蒜，干辣椒，花椒，八角爆出香味，倒入鸭子炒至变色，然后加生抽，老抽，黄酒，冰糖炒至上色
4倒入整支啤酒没过鸭子，大火烧开后转小火炆至鸭子熟后加入子姜继续炆煮，最后放入尖椒即可