原料

总统黄油: 230克， 高筋面粉: 145克， 低筋面粉: 145克， 细砂糖: 150克， 香草精: 数滴， 蛋黄: 30克（小鸡蛋2个）， 杏仁粉: 40克， 海盐: 3克， 粗砂糖（表面滚）: 适量， 蛋白（表面刷）:

步骤

1准备好所有材料，黄油 、面粉、蛋黄、杏仁粉、海盐、香草精、细砂糖。

2黄油室温软化后加入香草精混合过的细砂糖和海盐，用电动打蛋器搅打至蓬松发白。加入蛋黄继续搅打均匀，

3筛入混合后的杏仁粉和面粉，用刮刀混合均匀，

4保鲜膜包好入冰箱冷藏三小时，或者冷冻一小时，

5冰箱拿出后，刷上蛋白液，

6蘸上粗砂糖，我没有粗的，就蘸了细砂糖，然后用刀切成一块块，厚度要均匀，不能太薄了。放入烤盘，再在表面刷上蛋白液，

7入180度预热好的烤箱，转165度，中层烘烤25分钟，上色均匀，即可出炉。

8看看里面，咬一口， 酥脆的掉渣，太好吃了。