原料

奶油奶酪: 50g， 黄油: 70g， 低粉: 80g， 燕麦片（打成粉）: 70g， 糖粉: 40g， 牛奶: 20g， 粗砂糖: 10g， 盐: 2g， 柠檬汁: 3g， 柠檬皮屑: 少许（一个柠檬）

步骤

1烤箱提前预热，190度。

2黄油、奶酪提前在室温下软化，加入糖粉、盐、柠檬皮屑，打发至颜色发白、蓬松。

3燕麦片打成粗粉，低粉过筛，将两种粉混合均匀，加入黄油奶酪糊中，加牛奶，切拌均匀至无干粉。

4在饼干面团中先后加入柠檬汁、粗砂糖，先切拌均匀再加下一配料。

5将面团揉圆，摁扁（半厘米左右），用叉子在饼干胚表面摁出交叉花纹。

6烤箱中层，190度，20分钟。