面包

原料

高筋粉: 250g, 黄油: 15g, 酵母: 3g, 糖: 30g, 牛奶: 120g, 盐: 2g, 鸡蛋: 1个, 芝麻: 少量

步骤

1将高粉和酵母混合均匀,放入除黄油芝麻外的所有材料放入面包机,选择和面,大概20左右,找一个大点的食品袋,放入面团封好口,放入冰箱冷藏发酵

224小时左右已经发酵至2倍大,拿出面团放室温下回暖一下,给面团排气揉

3分成4个面团,取一个切成顶端相连的三条,拉长编成辫子。编完后放铺有锡纸的烤盘上

4烤盘放入烤箱发酵20分钟左右

5取出烤箱180度预热,面包刷上蛋液,撒上芝麻

6入烤箱中间180度上下火20分钟左右

小技巧

排放间隔要大点


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