原料

糯米粉: 300克， 粘米粉: 150克， 鸡屎藤鲜浆: 200克， 黄糖水: 150克， 甜馅料：: ， 熟花生碎（烤香）: 适量， 椰丝: 适量， 粗砂糖: 适量， 冰肉（可选）: 随量， 提子干（可选）: 随量， 咸馅料：: ， 猪肉松: 适量， 咸蛋黄: 适量， 蛋黄酱: 适量

步骤

1鸡屎藤；清洗干净把叶子采摘下来；

2糯米粉和粘米粉；

3做咸馅料用到（去年网红的咸蛋肉松馅料）蒸熟的咸蛋黄、猪肉松和蛋黄酱，比例一般用6只咸蛋黄蒸熟压泥拌入150克猪肉松和100克蛋黄酱混合拌均匀然后揉成约20克小团待用；

4甜馅料一般多选喜欢的烤（炒）香花生去衣压碎加入椰丝（椰蓉）、砂糖、提子干专门再加上小时候不忘的味道冰肉（做法很简单，用洗干净的肥猪肉切丁加入砂糖拌均匀入雪柜冷藏一夜晚腌渍，然后蒸熟即成）拌均匀；

5备好的馅料；

6用搅拌机将稍加剪碎的鸡屎藤叶搅拌成泥；

7然后把浆泥（汁液）加入到已拌均匀的糯、粘米粉里均匀拌好；

8用小许清水加热溶解黄糖成浆；

9趁滚烫倒入粉里烫面并用筷子搅拌成团，若欠水量可增加些清水揉搓；

10揉好的面团盖上保鲜膜或盖上盖补湿饧面10分钟；

11将揉搓好的面团分成40g的剂子，然后把预先分好量或等量的馅料包入收口，再用模具压成饼，可参考以下连接看具体操作   https://www.xiachufang.com/recipe/100459098/

12蒸锅预选加热出蒸气时入蒸锅蒸10分钟时间，立即开锅盖避免蒸气回落；

13待晾凉后吃用，通常糯米粉含量大饼会柔软点，粘米粉含量大饼就硬点，考虑做形糯米粉与粘米粉的比例1:0.5，当天吃用会很柔软，隔天可蒸软再吃，口感按个人喜好调整用粉量的比例。

小技巧

处理鸡屎藤，如果不想把搅碎的泥一起使用可以滤出汁液不要渣，但觉得连渣一起使用蒸出来的饼味道更有鸡屎藤香浓味。