原料

馄饨皮: 一斤， 猪肉: 450克， 莲藕: 少许， 胡萝卜: 少许， 大葱: 适量， 生姜: 适量， 盐: 适量， 香油: 一勺， 淀粉: 适量， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 白胡椒粉: 少许， 植物油: 半勺， 清水: 少许

步骤

1准备好所有的材料。

2将肉洗干净后剁碎。

3放入一个大的容器里。

4将藕，胡萝卜，生姜，大葱都切成碎末。放在肉末上。

5放入料酒，生抽，盐，淀粉，白胡椒粉，香油，植物油。

6顺时针拿筷子搅拌。搅的过程中加清水，边加水边搅拌。搅拌手法如上图所示。

7搅拌均匀后就是这样的。

8我包的是这种手法。

9包出来这样的形状。

10放入饺子盒。

11漂亮吧！?

小技巧

1.选新鲜的猪后肘肉，稍微带点肥肉的。 2.加淀粉是为了肉划嫩。 3.料酒和白胡椒粉都是去腥的。 4.馄饨手法有很多种，不一定要按我的教法来做，可以根据你们自己的手法做，如果不会的，可以搜索馄饨视频学着做。 5.建议肉馅自己剁，这样口感比较好。外面超市，市场用机器搅的，不但不卫生不说，主要不细腻，口感不好。