原料
西米: 30g, 红豆: 80g, 牛奶: 400g, 吉利丁片: 4片, 小方模具: 一个
步骤
1准备材料
2煮西米,锅中清水煮沸,加入西米小火焖煮15分钟,关火再焖10分钟,取出西米,用冷水冲洗几次。锅中再清水煮沸加入西米,小火焖煮10分钟,关火再焖30分钟。
3这几步下来。西米就完全透明了,用冷水冲洗沥干备用。
4吉利丁片2片冷水泡软
5牛奶200g小火煮热,加入泡软的吉利丁片2片,搅拌至融化。
6小方模具底部铺入西米。
7再缓缓倒入上一步的牛奶,放入冰箱冷藏至凝固。
8红豆提前一夜泡软,加糖煮软成颗粒分明的软红豆,待上一步凝固后铺入红豆。
9再重复步骤5,倒入牛奶,放入冰箱冷藏至凝固。
10倒扣模具。
11热水过刀,切成小块即可食用。
12开吃啦~
13弹弹的,QQ的~
14侧面完美!
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