土豆: 大的用一个，小的用俩， 蒜: 3瓣， 洋葱: 一片， 干辣椒: 2个， 花生油: 一点点非常少， 白糖: 看自己口味，我放半勺， 盐: 做菜的量， 醋: 看自己口味，最后放
1把土豆洗干净，削皮，擦成丝。
2我用的是这种擦丝器，有点古老，但是真的好用。我在天津的时候买不到这种的?
3把蒜切成片
4一片洋葱，切成丝
5水开了之后，关火，把土豆丝放到里边烫一下，大概30秒就行，软了会不好吃
6捞出来过两遍冷水
7铁锅里放上一点点油，真的是一点点，然后把干辣椒，蒜片，盐放进去，爆香。（我习惯在这个时候放盐）
8出了香味之后把土豆丝放进去，搅搅搅
9然后把洋葱丝放进去，搅搅搅，这样的话，最后吃的时候洋葱相当于是半生的，甜甜辣辣的，如果受不了吃生的可以不放
10好啦，现在放糖和醋，看自己口味和菜量。
11噔噔蹬蹬～一盘懒人必备又美味的呛土豆丝就做好啦～快去吃吧！
油，千万不能多放，不然就成了炸薯条！