低粉: 85g， 杏仁粉: 20g， 红糖: 25g， 泡打粉: 6g， 盐: 1.25g， 鸡蛋: 20g， 牛奶: 80g， 植物油: 30g， 核桃仁: 30g
1碗中倒入牛奶，植物油，打散的鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。
2把面粉、杏仁粉、泡打粉、盐、红糖混合均匀。
3核桃仁烤箱烤热，掰碎放入，继续搅拌均匀。
4将步骤4中的材料倒入到步骤3的混合物中，搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
5立即装入模具，1/2—2/3满，放入预热200度的烤箱中层，15分钟左右。
1.当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。 2.步骤5搅拌面糊时，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。