新鲜牛腿肉: 100g， 胡萝卜: 半根， 土豆: 1个， 盐: 适量， 糖: 少许， 黄酒: 适量， 色拉油: 适量， 生粉: 少许
1土豆，胡萝卜洗净去皮，切片，切片的土豆须过凉水冲洗，沥干待用
2牛肉切片，入碗，加糖盐黄酒生粉拌匀待用
3土豆片用油煎下，或是炸一下，沥干油待用
4起油锅，胡萝卜片先炒下，盛出待用
5牛肉片下锅，待颜色全变了加土豆片，胡萝卜片，微炒，加盐，加水，微炒，出锅